Recette chocolatée

Riz au lait chocolaté

 

Ingrédients (6 personnes)
  • 150 g de riz à grains ronds
  • 120 g de sucre
  • 2 bâtons de vanille naturelle
  • 1 litre de lait
  • 50 g de beurre
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 200 g de chocolat au lait
  • 200 g de crème 35%

Préparation

Dans une casserole, cuire le riz lentement avec le lait, le sucre et les bâtons de vanille coupés en deux sur la longueur,
laisser frémir durant 15 à 20 minutes suivant la qualité du riz en mélangeant régulièrement.
Le lait doit être suffisament évaporé pour que la préparation soit bien liée.

Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en cubes et les jaunes d'oeufs, bien mélanger et retirer la vanille tout en
grattant l'intérieur des bâtons avec un petit couteau.

Verser dans un plat pouvant être démoulé, laisser tiédir et mettre au réfrigérateur pour une nuit.

Juste avant de servir, porter la crème à ébullition, y fondre le chocolat au lait coupé en petits morceaux et bien mélanger
avec une spatule; démouler le gâteau de riz sur un plat allant à table et versez sur le riz pour le recouvrir entièrement.


Bonne dégustation !

Chocolat Heyez Père & Fils